Espresso ist eine konzentrierte Kaffeespezialität aus Italien, die durch das Pressen von heißem Wasser mit hohem Druck durch fein gemahlenen Kaffee entsteht, was zu einem kräftigen Geschmack, wenig Volumen (ca. 25-30 ml) und einer charakteristischen Schaumschicht (Crema) führt, die auf dunkleren, länger gerösteten Bohnen basiert.
Er ist die Grundlage für viele andere Kaffeespezialitäten und wird oft mit schneller Zubereitung (ital. “express”) assoziiert, obwohl der Name auch „ausgepresst“ bedeuten kann.
Ob normaler Filterkaffee oder Espresso – beide Getränke haben ihren Ursprung in der Kaffeepflanze.
Der entscheidende Unterschied zwischen Kaffee und Espresso liegt in der Röstung der Bohnen. Traditionell werden Bohnen für Espresso deutlich länger geröstet als Bohnen für Kaffee.
Espresso ist als Getränk eine konzentrierte Form von Kaffee, die mit heißem Wasser unter hohem Druck und fein gemahlenen Kaffeebohnen zubereitet wird .
Espresso ist dickflüssiger als normaler Kaffee und hat eine Crema-Schicht, die durch die Vermischung von Luftbläschen mit den Ölen des Kaffees entsteht.
Die erste Espressomaschine ließ sich der Italiener Angelo Moriondo im Jahr 1884 patentieren.
Er suchte nach einer Lösung, um die lange Brühzeit von Filterkaffee zu reduzieren. Auf diese Weise wollte er die langen Wartezeiten der Gäste in den Kaffeehäusern verkürzen.
Traditionell werden für einen einfachen Espresso (Solo) 7 g fein gemahlener Kaffee verwendet, was etwa 30 ml Espresso ergibt. Das Abwiegen der einzelnen Espressi ist eine relativ neue Praxis, daher haben die meisten Baristas in den letzten rund 80 Jahren einfach nach Augenmaß entschieden, wann der Espresso fertig war .
Text von Sarah mit Hilfe von KI.